saisonkalender Februar

In unserem Basenbande Gemüse und Obst Saisonkalender findet ihr eine Auswahl an Obst und Gemüse aus der Region. Gerade im Winter wachsen nur wenige Gemüsesorten, aber es gibt einige Lagerware.

Auf Wochenmärkten und in den Bio Obst & Gemüse Regalen findet ihr im Winter vor allem Kohl und Wurzelgemüse. Es kommen zum Beispiel Kartoffeln, Äpfel, Karotten, Kürbis, Rote Beete und Zwiebeln aus der Lagerung. Feldsalat, Wirsing, Schwarzwurzeln, Rosenkohl und Pastinaken wachsen bei kalten Temperaturen.

Natürlich gibt es auch andere Gemüse und Obst-Sorten in den Märkten, allerdings oft aus großer Entfernung Importiert und in Regionen angebaut, die wenig Wasser haben. Vitamine sind oft nur noch gering enthalten. Wir empfehlen, vor allem regionales Bio Gemüse und Obst zu kaufen und nur wenig importierte Ware, der Umwelt zu Liebe.

Gemüse & Obst Saison Februar:

ChampignonsNatrium, Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium, Jod, Vitamin A, B, C, D, E, Folat, Niacin, Pantothensäure
ChinakohlNatrium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Vitamin B6, C & E, Niacin, Pantothensäure
FeldsalatCalcium, Phosphor, Folsäure, Vitamin C, A, Eisen, Zink, Kalium, Natrium
KürbisKalium, Calcium, Phosphat, Eisen, Zink, Beta-Carotin, Vitamin E, B6, C, Folsäure
LauchKalium, Calcium, Phosphat, Magnesium, Natrium, Beta-Carotin, Folsäure, Vitamin C, E, B6, Eisen, Zink
PastinakeKalium, Calcium, Magnesium, Phosphat, Eisen, Zink, Beta-Carotin, Vitamin E, C, B6, Folsäure
RettichVitamin C, Kalium, Calcium, Betacarotin
RosenkohlKalium, Phosphor, Magnesium, Vitamin B6, C, E
Rote BeeteKalium, Phosphat, Magnesium, Calcium, Eisen, Zink, Beta-Carotin, Folsäure, Vitamin C
RotkohlKalium, Calcium, Phosphat, Eisen, Zink, Beta-Carotin, Vitamin E, C, Folsäure
SchwarzwurzelKalium, Calcium, Magnesium, Phosphat, eisen, Zink, Beta-Carotin, Vitamin E, B1, C, Folsäure
SpitzkohlKalium, Calcium, Phosphat, Eisen, Zink, Magnesium, Beta-Carotin, Vitamin E, B6, C, Folsäure
WirsingKalium, Calcium, Phosphat, Magnesium, Eisen, Zink, Beta-Carotin, Folsäure, Vitamin C, B6, E
ZwiebelKalium, Calcium, Magnesium, Phosphat, Eisen, Zink, Beta-Carotin, Vitamin B6, E, C, Folsäure
ApfelNatrium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Vitamin B1,2 &6, C, E, Folsäure, Biotin

Quelle der Nährwertangaben: Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Die Nährwerttabelle

Saisonkalender September