Gemüse und Obst Saision März

Saisonkalender März: Basisches Gemüse & Obst

Im März haben wir noch einige Gemüsesorten aus Lagerung, bevor die neuen Ernten kommen.   Im Basenbande Gemüse und Obst Saisonkalender März findet ihr eine Auswahl was in Deutschland in der Jahreszeit wächst.

Vereinzelt kann es je nach Witterung schon Spinat geben. Im März startet die kurze Bärlauch Saison und geht bis ende Mai.

Auf Wochenmärkten und in den Bio Obst & Gemüse Regalen findet ihr im Winter vor allem Kohl und Wurzelgemüse. Kartoffeln, Äpfel, Karotten, Rote Beete und Zwiebeln kommen aus der Lagerung. Feldsalat, Wirsing, Steckrüben, Rosenkohl und Pastinaken wachsen bei kalten Temperaturen.

Es stehen auch weitere Obst und Gemüse-Sorten in den Regalen, häufig aus großer Entfernung Importiert. Vitamine und Nährstoffe sind häufig nur noch gering enthalten. Wir empfehlen, vor allem Obst und Gemüse aus regionalem Bio Anbau.

Gemüse & Obst Saison März:

BärlauchKalium, Calcium, Phosphor, Magnesium, Vitamin A, Beta Carotin, Vitamin B3, Folsäure, Vitamin C, Vitamin E, B1, B2, B5, B6, B7
ChampignonsNatrium, Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium, Jod, Vitamin A, B, C, D, E, Folat, Niacin, Pantothensäure
ChinakohlNatrium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Vitamin B6, C & E, Niacin, Pantothensäure
ChicoréeNatrium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Betacarotin, Vitamin C & E, Pantothensäure, Niacin
SpinatKalium, Calcium, Phosphat, Eisen, Zink, Beta-Carotin, Vitamin E, B6, C, Folsäure
LauchKalium, Calcium, Phosphat, Magnesium, Natrium, Beta-Carotin, Folsäure, Vitamin C, E, B6, Eisen, Zink
PastinakeKalium, Calcium, Magnesium, Phosphat, Eisen, Zink, Beta-Carotin, Vitamin E, C, B6, Folsäure
RettichVitamin C, Kalium, Calcium, Betacarotin
RosenkohlKalium, Phosphor, Magnesium, Vitamin B6, C, E
Rote BeeteKalium, Phosphat, Magnesium, Calcium, Eisen, Zink, Beta-Carotin, Folsäure, Vitamin C
RotkohlKalium, Calcium, Phosphat, Eisen, Zink, Beta-Carotin, Vitamin E, C, Folsäure
SteckrübeKalium, Calcium, Magnesium, Phosphat, Eisen, Zink, Beta-Carotin, Vitamin B6, E, C, Folsäure
SpitzkohlKalium, Calcium, Phosphat, Eisen, Zink, Magnesium, Beta-Carotin, Vitamin E, B6, C, Folsäure
WirsingKalium, Calcium, Phosphat, Magnesium, Eisen, Zink, Beta-Carotin, Folsäure, Vitamin C, B6, E
ZwiebelKalium, Calcium, Magnesium, Phosphat, Eisen, Zink, Beta-Carotin, Vitamin B6, E, C, Folsäure
ApfelNatrium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Vitamin B1,2 &6, C, E, Folsäure, Biotin

Quelle der Nährwertangaben: Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Die Nährwerttabelle

 

Saisonkalender September